成都四川麻辣燙培訓(xùn)優(yōu)選紅景泰餐飲,學(xué)習(xí)提供吃住,無(wú)保留傳授四川麻辣燙制作技術(shù)和配方,由餐飲名廚手把手教學(xué),守護(hù)式指導(dǎo),全程讓學(xué)員親手操作,使學(xué)員快速四川麻辣燙制作技術(shù).
四川麻辣燙培訓(xùn)
課程介紹
麻辣燙，是川渝地區(qū)最有特色，也最能代表“川味”的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區(qū)城市的一道亮麗風(fēng)景。麻辣燙是四川的民間小吃，是眾多百姓智慧的結(jié)晶。而實(shí)際上，麻辣燙的精髓在于煮，而在于湯料。它是用七日以上之陳湯，當(dāng)日先做調(diào)料，用布襄裹，浸入其間，致之于釜，待沸騰，依蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢，依次放入，作七八成熟即撈起，再取調(diào)羹將蒜泥姜末佐之，在上面撒少許熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大動(dòng)。麻辣燙看起來(lái)嬌嫩欲滴，聞起來(lái)濃香四溢，嘗起來(lái)辣氣卻是愈演愈烈，直至意猶未盡，不得不望辣興嘆矣，不得已而棄之。制作麻辣燙，其實(shí)也簡(jiǎn)單，青菜魚(yú)肉，不論葷素，不論是不是相干，它都被穿在細(xì)細(xì)的簽子上，一股腦兒地推進(jìn)高溫里，真正是赴湯蹈火。沒(méi)有什么講究的烹調(diào)過(guò)程，它們就這樣粗糙地被攪和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分開(kāi)。就如這個(gè)世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、壞的、紅的、綠的、藍(lán)的、紫的、黑的、白的；帝王將相、販夫走卒、三教九流、五花八門(mén)地湊在了一塊兒，慢慢融合，相互滲透，不分彼此，你中有我，我中有你，最后都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味，這些不相干的食材，卻構(gòu)成一個(gè)和諧的整體，涌進(jìn)饕客們的胃里、心里、記憶里。
培訓(xùn)特色
麻辣燙作為小本生意中最為賺錢(qián)的項(xiàng)目，口味獨(dú)特，價(jià)格實(shí)惠，獲得消費(fèi)者的喜愛(ài)。而對(duì)于投資者來(lái)說(shuō)，麻辣燙不僅投資小，而且需求量大，是不錯(cuò)的項(xiàng)目。
一、市場(chǎng)成熟，多元發(fā)展。
麻辣燙發(fā)展到今天，從品種、經(jīng)營(yíng)形式、食材、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出"多元化"的特點(diǎn)。同時(shí)，也出現(xiàn)了眾多的食用方法和形式，如串串香、冒菜等，可謂"花樣百出"。
二、消費(fèi)人群廣
麻辣燙經(jīng)營(yíng)形式多樣化，基本上適應(yīng)所有人的喜好，并形成了自身獨(dú)特的文化特色，且口味和形式易于改良，具備普遍適應(yīng)性。程度上迎合了消費(fèi)者的需求。
三、經(jīng)營(yíng)模式多樣
麻辣燙的經(jīng)營(yíng)模式是很靈活的，可以開(kāi)設(shè)專門(mén)的品牌店;也可以是幾十平方米，大眾消費(fèi)的小店;更可能是低投入的街頭美食攤點(diǎn)或流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，都具有龐大的消費(fèi)顧客群體。淋漓盡致地體現(xiàn)出經(jīng)營(yíng)特色，這也是麻辣項(xiàng)目的魅力所在。所以其機(jī)動(dòng)性強(qiáng)，靈活性大，文化特色鮮明，適合各種類(lèi)型的者。
四、麻辣燙項(xiàng)目小、利潤(rùn)大
麻辣燙進(jìn)入良性循環(huán)后收益也大。麻辣燙因其自身的特點(diǎn)，無(wú)可不燙，無(wú)味不有而深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
麻辣燙培訓(xùn)流程
1、麻辣燙原材料識(shí)別及選用、麻辣燙原材料的采購(gòu)及降低采購(gòu)的方法。
2、麻辣燙菜品的加工技術(shù)及保管。
3、麻辣燙底料的炒制及保管技術(shù)、麻辣燙碗碟的調(diào)制。
4、麻辣燙菜品的碼味及保管技術(shù)、麻辣燙菜品的裝盤(pán)及串簽技術(shù)。
5、麻辣燙鍋底油的配制及保管技術(shù)、麻辣燙高湯的制作技術(shù)、麻辣燙底鍋的制作技術(shù)。
6、獨(dú)自操作麻辣燙全套技術(shù)。
7、麻辣燙開(kāi)餐飲店所需設(shè)備、材料籌備培訓(xùn)、開(kāi)餐飲店經(jīng)營(yíng)、價(jià)格設(shè)置、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)培訓(xùn)。
紅景泰學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)
1、無(wú)需任何經(jīng)驗(yàn)，0基礎(chǔ)7天輕松掌握
2、風(fēng)險(xiǎn)低，流動(dòng)攤位都合適
3、新品不斷推出，一次合作，終身免費(fèi)學(xué)習(xí)新品，學(xué)完后贈(zèng)送手冊(cè)
4、售后服務(wù)，免費(fèi)提供原料，設(shè)備采購(gòu)渠道,技木升級(jí)等一站式服務(wù)
開(kāi)班詳情
課程學(xué)習(xí)時(shí)間：5-15天左右
住宿安排：
學(xué)習(xí)期間吃住均由學(xué)校提供
授課方式：
實(shí)操為主，理論為輔；先學(xué)后做，先易后難。一對(duì)一、手把手、全程親手操作，守護(hù)式指導(dǎo)
授課時(shí)間：
滾動(dòng)教學(xué)，隨到隨學(xué)，不限時(shí)間，也可根據(jù)學(xué)員情況靈活安排，。
鄭重承諾：
毫無(wú)保留傳授所有小吃的核心技術(shù)，享有售后指導(dǎo)和免費(fèi)學(xué)習(xí)新品的權(quán)利。
